颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(sfe2o3是什么化学元素hì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的(defe2o3是什么化学元素)熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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