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低筋面(miàn)粉(fěn)能(néng)够做(zuò)馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够(gòu)做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能够做馒头，低(dī)筋面粉的吸水能(néng)力比较(jiào)弱，所以低筋面粉在用来做馒头(tóu)的时分，不要放太多的(de)水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别(bié)的，不只面(miàn)粉的品种会影响到馒头(tóu)的口感(gǎn)，而发面(miàn)和(hé)蒸馒头(tóu)的阶段也至关重要，所以都(dōu)要尽量精确的(de)把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低(dī)筋面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕(gāo)一(yī)般用的是(shì)低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕(gāo)特别松软(ruǎn)，体积(jī)膨(péng)大，外表平(píng)坦。

　　假如(rú)家里没(méi)有低筋面粉，也可将(jiāng)家(jiā)里(lǐ)食用的(de)一(yī)般面粉和玉米淀粉(fěn)，依(yī)照4:1的份额谐和在一起制成低(dī)筋(jīn)面粉。

低筋面粉(fěn)怎样(yàng)做出(chū)来(lái)的(de)

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉用小麦碾(niǎn)磨(mó)成粉做成的，小麦(mài)要通过挑选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道工(gōng)序制做(zuò)成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面(miàn)粉(fěn)被(bèi)称为(wèi)低筋面粉，小麦(mài)粉做出来(lái)的面筋道高了，也能够调配成低(dī)筋面(miàn)粉，可将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和(hé)一(yī)般面粉的差异(yì)有：质(zhì)料不(bù)同(tóng)、面(miàn)筋(jīn)含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉(fěn)是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)简(jiǎn)称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西饼(bǐng)点心(xīn)、酥皮类菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞(lèi)点心等。

　　低(dī)筋(jīn)面粉在(zài)日子中一般(bān)被人们用来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由(yóu)于(yú)低筋面粉不劲道(dào)做出来的(de)面包(bāo)和(hé)蛋糕(gāo)比较(jiào)的松(sōng)软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是(shì)低筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅(jǐn)只是(shì)低筋面(miàn)粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉(fěn)和高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋(dàn)白质的含量，低筋(jīn)面粉的蛋白质的含量比较低因(yīn)而一(yī)般是被用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉，一般是指提取(qǔ)麸(fū)皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北方(fāng)居民的(de)主食(shí)之一，是国家实施食物出(chū)产许可(kě)证(zhèng)办理(lǐ)的第一(yī)批(pī)发证(zhèng)产品(pǐn)。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂(zhī)肪、维(wéi)生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其(qí)他谷物产品高，一般在(zài)11%以上，高的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它(tā)们(men)吸水后(hòu)可揉(róu)成具有粘(zhān)弹性的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉(fěn)可制(zhì)成共(gòng)同质量和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中碳水化物含量在70%以上，首要(yào)由(yóu)淀粉、纤维素专(zhuān)和其(qí)他(tā)糖类组成，是(shì)人体能量(liàng)的首要(yào)来历(lì)。

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