淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来想要(yào)用(yòng)淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没(méi)想(xiǎng)到这(zhè)个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的(de)话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的(de)搅拌(bàn)，若(ruò)放(fàng)置(zhì)太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而(é什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空r)成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种汁液的(de)比例一(yī)般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这(zhè)种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西(xī),使用(yòng)面(miàn)粉的话是达(dá)不到淀(diàn)粉的效果的(de),若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空