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关东煮汤(tāng)底需要(yào)一天一换吗(ma)，一(yī)元一串的关(guān)东(dōng)煮利润多少

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮都会每天换一(yī)次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好汤(tāng)底之后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加(jiā)水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变(biàn)少(shǎo),到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换(huàn),有时候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久(jiǔ)才好

　　这是(shì)因为(wèi)关东煮(zhǔ)是实心的，浮(fú)力不(bù)够，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是(shì)，当水开了(le)以后，我(wǒ)们会看到(dào)关东(dōng)煮会慢(màn)慢地一个(gè)个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实(shí)是因为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明(míng)是实心的，为什么会(huì)增(zēng)加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而(ér)已。

　　其实，它里面也(yě)是(shì)有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了(le)一个(gè)小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮(zhǔ)为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每一种都分(fēn)别(bié)放在互(hù)不相通的铁格子锅(guō)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食(shí)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)在中国台湾也十分(fēn)流行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东(dōng)煮(zhǔ)大部分(fēn)已不是日本的原始口味，且在(zài)放置的材料上，也有相当(dāng)地差异性。

关东煮需(xū)要一(yī)直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大江南北的(de)小(岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上xiǎo)吃，源自(zì)日本(běn)关东地(dì)区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细(xì)心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格(gé)子里的食(shí)材(cái)其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就在于它的汤底，但食材即(jí)使(shǐ)煮熟了也不(bù)一定入味了(le)，所以关东煮在(zài)煮熟后(hòu)还(hái)一直(zhí)岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上开着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让食(shí)材更(gèng)加入味(wèi)。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东煮(zhǔ)一直开小火煮(zhǔ)还可以(yǐ)保温，以免食物都冷(lěng)掉了(le)，口(kǒu)感也不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸(wán)是空心的，里(lǐ)面(miàn)有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气却跑(pǎo)不(bù)出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮里，使关(guān)东煮变成了(le)一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会(huì)浮(fú)到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是(shì)一种(zhǒng)风味独特、营养(yǎng)丰富(fù)、操(cāo)作方便(biàn)的(de)冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐饮业主(zhǔ)及家(jiā)庭主妇的(de)喜爱，能帮您做出鲜(xiān)美可(kě)口具有独特(tè)海鲜(xiān)风味(wèi)的(de)菜肴。

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