银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越(yuè)白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越白(bái)越好的。

　　关于银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放(fàng)越黄(huáng)以及干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜(yán)色的图片大全，正常(cháng)银耳(ěr)与硫磺银(yín)耳图(tú)片对比，硫(liú)磺熏过的(de)银耳图片，干(gàn)银(yín)耳怎么(me)选择才知道有没有(yǒu)硫磺等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知识：

银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越(yuè)白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植(zhí)物特(tè)有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道(dào)购买，银耳本(běn)身无(wú)味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可(kě)能就(jiù)是黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的(de)颜色是自然的白色，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑(bān)点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时(shí)候需要(yào)注(zhù)黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的银(yín)耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较(jiào)好，营养价(jià)值也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳(ěr)颜色(sè)相对来说不会那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色(sè)中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜色很黄，摸(mō)起来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利(lì)用一些成(chéng)分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银(yín)耳的时候(hòu)还(hái)是尽量挑选黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分，食(shí)用后对健(jiàn)康(kāng)有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石)是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没(méi)有经(jīng)过(guò)任何(hé)的加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过加工(gōng)的(de)干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质(zhì)，食用(yòng)了这种物质(zhì)的(de)话，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去(qù)掉了(le)，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议(yì)选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市(shì)面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般(bān)情况下，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋(dài)上的时间要(yào)稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没有出现变质、发(fā)霉(méi)、软(ruǎn)化的情况下都是可(kě)以(yǐ)继续(xù)食(shí)用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石