奶油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是美女脱了个精光露出奶囗和尿囗同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōn美女脱了个精光露出奶囗和尿囗g)。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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