新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)如何保鲜(xiān)存放时间长？石灰(huī)水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰加25千克清(qīng)水充分搅拌(bàn)，经2天的静置沉淀后，取上(shàng)面(miàn)的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放人缸(gāng)内(nèi)浸(jìn)泡，盖上(shàng)缸(gāng)盖，周围温(wēn)度保(bǎo)持(chí)在25℃以下(xià)，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月的。关于(yú)新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放时(shí)间长以及新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋如何保鲜存放最好(hǎo)，新(xīn)鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放好，新鲜鹅蛋怎么(me)保存，鹅蛋(dàn)怎样保鲜等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鹅(é)蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋是(shì)发物的(de)。

　　发物主要是指能(néng)诱发(fā)或是加重某(mǒu)种疾病(bìng)症状的食(shí)物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中富(fù)含的蛋白对人体是属(shǔ)于一种(zhǒng)异体蛋(dàn)白(bái)，它(tā)可在人(rén)体(tǐ)内构成一种过敏(mǐn)原，

　　导致(zhì)人体疾病的加重或是(shì)身(shēn)体(tǐ)某种旧病宿疾的复发，且部(bù)分患者可能还(hái)会出现(xiàn)过(guò)敏症(zhèng)状。

　　食用(yòng)鹅蛋(dàn)的时候要注意食用禁(jìn)忌问题，一些患(huàn)有皮肤(fū)疮疡肿毒(dú)、淋巴结核或(huò)是肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔(tái)厚腻的人群是不(bù)建议(yì)食用鹅(é)蛋的，

　　易(yì)导(dǎo)致身体不(bù)适，且鹅(é)蛋性温(wēn)，食用之后很容易导致人体内的燥热之(zhī)气的(de)加重，尤其(qí)是本身(shēn)就是(shì)热性体质的人群，也不建议食用鹅蛋，易(yì)导致口腔溃疡，大便干燥，消化不良，腹胀(zhàng)等不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂(zhī)肪、胆固醇的含量是比较(jiào)高的，身体肥(féi)胖的人群也不建议食用(yòng)鹅(é)蛋，以(yǐ)加重身体脂肪含量导致肥胖(pàng)情(qíng)况不(bù辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲)能被缓解，

　　本身有(yǒu)腹泻、肠胃虚(xū)弱(ruò)的人群也不(bù)建议食用鹅蛋，易加(jiā)重腹(fù)泻的的症状，且鹅蛋的食用(yòng)量(liàng)也要注意，主要是一次摄入过多的鹅蛋会导致患者肠胃负担的加重且(qiě)很难被人体消化吸收(shōu)，一(yī)般一天食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但(dàn)若鹅(é)蛋的食用(yòng)量(liàng)合适(shì)，且个人体质(zhì)也健(jiàn)康正常的人群食用鹅蛋(dàn)之后是(shì)可以起(qǐ)到(dào)补益身体(tǐ)的作用的，主(zhǔ)要是(shì)鹅(é)蛋当(dāng)中(zhōng)的铁、磷、维生素(sù)A、D、核(hé)黄(huáng)素和(hé)硫胺素等营养物质含量丰富，对人体健康(kāng)是(shì)有益的(de)。

　　1、石灰水(shuǐ)贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石灰(huī)加25千克(kè)清(qīng)水充分(fēn)搅拌，经2天的(de)静置沉淀后，取上面的清液倒入缸(gāng)内，然(rán)后将挑(tiāo)选好的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般(bān)可保(bǎo)存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加填充物(wù)，如(rú)谷糠、锯(jù)末、谷(gǔ)物、豆类、植物灰等，进(jìn)行(xíng)新(xīn)鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐(yán)水贮(zhù)藏法：清(qīng)水(shuǐ)5千克(kè)、食盐35克(kè)，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋(dàn)放入容器内(nèi)，再将配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面(miàn)3-4厘米。

鹅(é)蛋怎(zěn)么保(bǎo)存 鹅蛋存(cún)放方法

　　鹅(é)蛋在保存上面其实(shí)有很多(duō)要(yào)注意的点，比较常见的储存方法有冷藏法(fǎ)，石灰水储藏法和淡盐水储藏法，这(zhè)几种方法对(duì)于(yú)保存鹅蛋来说效(xiào)果都是比较好的(de)。

　　 鹅(é)蛋怎(zěn)么(me)保存(cún)

　　 1、冷(lěng)藏(cáng)法：将检验合格的鲜蛋，保(bǎo)存(cún)在温度(dù)为1℃-2℃的(de)冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发(fā)育，蛋内的微生物和酶的活动(dòng)受到(dào)抑(yì)制，保鲜(xiān)的(de)目的(de)自然(rán)就达成了。

　　 2、石(shí)灰(huī)水贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千(qiān)克生(shēng)石(shí)灰加25千克(kè)清水(shuǐ)充分搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上面的清液(yè)倒入缸内，然(rán)后(hòu)将挑选(xuǎn)好的蛋放人缸内浸(jìn)泡(pào)，盖上缸盖(gài)，周围温度保(bǎo)持在25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采用此(cǐ)法一(yī)般可(kě)保(bǎo)存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在(zài)容(róng)器(qì)中添(tiān)加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植(zhí)物(wù)灰等，进(jìn)行鲜(xiān)蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清(qīng)水5千克(kè)、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将(jiāng)蛋(dàn)放(fàng)入容器内(nèi)，再将配好的盐水灌入，直至盐(yán)水(shuǐ)高(gāo)出蛋面3-4厘米。

　　鹅(é)蛋存(cún)放(fàng)小技巧(qiǎo)

　　 1放(fàng)在通风(fēng)处，不要水洗(xǐ)，有污物的蛋可以先(xiān)用温水浸过的(de)半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大(dà)头朝(cháo)上(shàng)小头朝下，竖着(zhe)放在(zài)冰箱(xiāng)里(lǐ)，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面(miàn)均匀(yún)地涂上一(yī)层(céng)食用油，或用保(bǎo)鲜(xiān)膜包裹后(hòu)放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发(fā)，阻止外部细菌侵入蛋内(nèi)。

　　鹅(é)蛋营(yíng)养成分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋(dàn)白质，最多和(hé)最主要的(de)是(shì)蛋白中的(de)卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋(dàn)白，蛋白质中富有(yǒu)人体所必须的(de)各种氨基酸，是完全蛋白质(zhì)，易于(yú)人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的(de)脂肪绝(jué)大部分集中在蛋黄内(nèi)，含(hán)有较多(duō)的磷脂(zhī)，其中约(yuē)一半是卵磷脂，这些(xiē)成分对人的脑及神经组织的(de)发育有重大作用;

　　 3鹅(é)蛋中的矿物(wù)质(zhì)主要含于蛋黄内(nèi)，铁(tiě)、磷和钙含量较多，也容易被(bèi)人体吸收利用(yòng);

　　 4鹅蛋中的维生素也很(hěn)丰(fēng)富，蛋黄中有丰富的(de)维生素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺素，蛋白中的维生素(sù)以核黄素和(hé)尼克(kè)酸居多，这(zhè)些维生(shēng)素也是人(rén)体所必须的(de)维生素(sù)。

　　鹅(é)蛋的做法(fǎ)大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅(guō)、半小(xiǎo)匙盐

　　 做法：

　　 1、盐(yán)放入水中，煮滚，水沸腾后，将(jiāng)蛋用勺子(zi)放(fàng)入水中煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟，蛋白凝(níng)固幼嫩，蛋黄(huáng)半(bàn)熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋(dàn)白(bái)凝固，蛋黄(huáng)半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生(shēng)抽、生粉、胡(hú)椒粉、香油(yóu)拌(bàn)匀腌十(shí)分钟。

　　如果早上买来晚(wǎn)上吃(chī)也可以切好(hǎo)腌冰箱冷藏。

　　建议你最好在(zài)炒(chǎo)前(qián)加(jiā)点小苏打。

　　可以让牛(niú)肉更鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散(sàn)加盐调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油(yóu)，油有点温度(dù)时下牛肉(ròu)。

　　(温油下锅能让肉(ròu)类(lèi)嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时(shí)倒(dào)入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露味道(dào)可加(jiā)点鱼露(lù)。

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