料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响(xiǎ手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒ng)菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也(yě)是(shì)稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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