料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。