新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃？除内脏盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情(qíng)况(kuàng)下(xià)，将鱼的内脏掏空，放在10%的(de)食盐(yán)水中浸泡，可保存(cún)数日(rì)不变质的。关于(yú)新(xīn)鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃以及新(xīn)鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)久(jiǔ)一点？，新鲜鱼怎么存(cún)放不会坏，新鲜(xiān)鱼怎么存放最好，新鲜鱼(yú)怎么存放比较好等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新(xīn)鲜鱼(yú)是(shì)发物(wù)的。

　　鱼是发物，发(fā)物(wù)通常(cháng)是指(zhǐ)由于含(hán)有部分(fēn)物质从而易诱发疾病的食物。鱼含有多种营养(yǎng)物质，但(dàn)认为鱼是发物(wù)，在(zài)体质较弱时，食用后易(yì)引起身体不适，因此应(yīng)根据个(gè)人情(qíng)况食用。

　　在(zài)中医(yī)认(rèn)为，鱼属(shǔ)于发风之物，因此对于痛风(fēng)、哮(xiāo)喘等呼吸系(xì)统疾病患者来(lái)说，应(yīng)尽量避免食用。

　　另外，鱼中含(hán)有组织胺，部(bù)分人群(qún)食用(yòng)后(hòu)会由于组织胺作用造成血管通透性(xìng)增高，引发过敏(mǐn)反应，因此患(huàn)有(yǒu)皮肤病的人群应尽量避免食用，以免加重原有症状或诱发荨麻疹(zhěn)、湿疹(zhěn)，加重皮(pí)肤瘙痒、红疹等(děng)症状表现。

　　但对于部分(fēn)人群来说，鱼(yú)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的优质蛋白质(zhì)、氨基(jī)酸以及维生素，还有钙、铁、磷(lín)等矿物(wù)质，容易被机体消化(huà)、吸收，能够补充(chōng)营养(yǎng)，有(yǒu)利于维护心血管健康(kāng)。

　　因此(cǐ)，一般情况下可适量(liàng)吃鱼，但如果感(gǎn)觉(jué)身体不适(shì)或(huò)正处于疾病中(zhōng)，则不建议吃鱼，以免加(jiā)重不良反应。

新鲜鱼(yú)怎么(me)存(cún)放好吃(chī)

　　1、除内脏(zàng)盐水浸(jìn)泡法(fǎ)：可在(zài)不(bù)水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存(cún)数日不变质(zhì)。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然(rán)后将鱼和芥末(mò)置(zhì)于封闭容器内(nèi)，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热水处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞(lāo)出，此时，鲜鱼(yú)的外表已经变白，再放在(zài)冰上贮存，可比未经热(rè)水处理(lǐ)过的鲜鱼(yú)保存(cún)时间延长一倍。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保存方法，多(duō)吃一些(xiē)鱼，对自己的身体是比较好的，鱼肉含(hán)有丰富的镁元(yuán)素，对心血管系统有很好的(de)保(bǎo)护(hù)作用，有利于预防高血压，下面(miàn)了解新鲜(xiān)的鱼(yú)怎(zěn)么保存方法(fǎ)及相(xiāng)关资(zī)料。

新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏(zàng)

　　 鱼类(lèi)会从内脏开始腐坏(huài)、因此(cǐ)新(xīn)鲜的鱼买回来后要(yào)立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼头也能保(bǎo)持新鲜度。

　　 去除内脏后用流动的(de)清水(shuǐ)由腹(fù)部内侧(cè)到(dào)外侧冲洗(xǐ)干(gàn)净、洗掉内(nèi)脏残(cán)留(liú)的黏液(yè)。

　　 抹上(shàng)盐巴静置(zhì)一(yī)段时间(jiān)、若鱼身仍(réng)然出水就再冲洗一次。

　　 最后用厨房(fáng)纸巾将水分(fēn)擦干(gàn)、包裹上(shàng)保鲜(xiān)膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除(chú)血水、先调味再冷冻

　　 切片(piàn)的鱼肉买回家后(hòu)不要直接丢进冰箱(xiāng)、带有(yǒu)血水的鱼(yú)肉容易在(zài)料理时产(chǎn)生腥味、只(zhǐ)要(yào)在冷冻前以少(shǎo)许的(de)盐巴和酒稍微腌渍(zì)几分(fēn)钟、擦干(gàn)水分(fēn)再放入(rù)冰(bīng)箱、能去腥还会让鱼肉更结实、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用厨(chú)房纸巾包(bāo)覆鱼片、再用保鲜(xiān)膜包裹、放入(rù)冷冻库、也有助于(yú)去除水分。

　　 将处理好的切片鱼肉(ròu)先进行腌(yān)渍、调味、再放入冷冻库保存(cún)、可以避免鱼肉(ròu)氧化、除了更(gèng)加入味、也能(néng)保持肉质的(de)弹(dàn)性和湿润、入口更加多汁鲜美(měi)。

　　 料(liào)理(lǐ)前用冷藏室自然解冻

　　 从(cóng)冷冻(dòng)库直接拿到室温解冻的鱼肉会(huì)产生血水、建议将鱼移到冷藏室进行(xíng)自然(rán)解冻、才不(bù)会让腥味坏了料(liào)理(lǐ)的味(wèi)道。

　　 解冻过的(de)鱼肉若进行二次冷冻、会让(ràng)风(fēng)味流失(shī)、若在超市(shì)买到解冻过(guò)的.鱼(yú)肉(ròu)、无(wú)法避(bì)免二次冷(lěng)冻的情况下、可以(yǐ)先用盐巴和(hé)酒处理。

　　 学龄前儿童每日(rì)的(de)鱼肉(ròu)摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水中浸泡、可(kě)保存数日不(bù)变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质(zhì)似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂遍鱼身和鱼肚内(nèi)部、然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口(kǒu)、冷藏3天(tiān)左右都(dōu)不会变质(zhì)变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在(zài)80～90度(dù)的热(rè)水中、稍烫外表发白(bái)时就捞(lāo)出来、放凉后(hòu)包上保鲜膜冷藏保存、保鲜(xiān)24小时(shí)是不会变质(zhì)的。

　　 5、除内脏盐(yán)水浸泡法：可在不水洗(xǐ)、不(bù)刮鳞情况下、将鱼的内脏掏(tāo)空、放在10%的(de)食(shí)盐水中浸(jìn)泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥末保鲜(xiān)法：取芥末(mò)适量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部(bù)位(已开膛)、或(huò)均匀(yún)的撒在盛(shèng)鱼(yú)的容器周围、然后将鱼和芥末置于封(fēng)闭容器内、可保(bǎo)存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后(hòu)、放入将(jiāng)开未开的(de)热(rè)水(80–90度)中(zhōn唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么px;'>唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么g)、稍停便捞出、此时、鲜鱼的外(wài)表已经变白、再放在冰(bīng)上(shàng)贮(zhù)存(cún)、可比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼保存(cún)时(shí)间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把(bǎ)鲜鱼清洗干净、切成适宜(yí)烹饪的形(xíng)状后(hòu)、装入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋鱼放(fàng)在热蒸气中(zhōng)杀菌消毒后(hòu)、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼嘴(zuǐ)撬开、将(jiāng)白酒滴入嘴中、放于阴凉通风(fēng)处(chù)可防(fáng)止腐败变质(zhì)。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上(shàng)切几(jǐ)条刀花(huā)、然后、将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪前(qián)保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法(fǎ)：将鱼(yú)直接放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼(yú)质似活(huó)鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法3

　　 一(yī)、活鱼(yú)保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内的(de)视神经(jīng)后面有一条(tiáo)生死腺、鱼一(yī)旦缺水、生死腺就会(huì)发生断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用(yòng)浸过水的纸片贴(tiē)在(zài)鱼眼(yǎn)睛上、可以有(yǒu)效地防止生(shēng)死腺断裂、让鱼在离开水后多(duō)活3-5个小时、起到保(bǎo)活保鲜(xiān)的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活(huó)鱼放入盛有冷水的(de)容器中、让鱼横躺在容器内(nèi)静置一(yī)段时间、然后把它放入冷柜(guì)的(de)冷藏箱内保存。

　　这种方法会(huì)让鱼(yú)慢(màn)慢地(dì)死去、但是经过低温处(chù)理、鱼(yú)不会(huì)轻易(yì)变质(zhì)、只要及时烹(pēng)饪、不会影响口(kǒu)感。

　　 二(èr)、白(bái)酒保(bǎo)活法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼的嘴里(lǐ),不(bù)要(yào)用水,只要(yào)盖(gài)上湿毛巾(jīn),几个小时也不会(huì)死.因为白酒中含有(yǒu)乙醇,通过鳃(sāi)的吸收,进人鱼体内,大概能起(qǐ)到麻醉作用.但在具(jù)体做法上,要(yào)注意两点.一是所用的白酒,必(bì)须在50度以上,以增(zēng)强麻醉能力.二是到了目的地后(hòu),要(yào)立即将蘸有白酒的棉(mián)球从鱼(yú)嘴中取出,以免时间过长,会(huì)把鱼醉死,一般两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这(zhè)种方法比较(jiào)简(jiǎn)单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等(děng)到需要(yào)时、把鱼(yú)从冰箱中拿出解(jiě)冻、鱼肉似活(huó)鱼般新鲜。

　　 四(sì)唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么、盐水保鲜法(fǎ)

　　 如(rú)果没有冰箱、先(xiān)不要用水清洗去鳞(lín)、可先将活(huó)鱼的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的(de)盐水(shuǐ)中(zhōng)浸(jìn)泡、一般在30度左右(yòu)气(qì)温下、也可以让(ràng)鱼(yú)的保鲜时间延长几天。

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