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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于猪、牛(niú)等家(jiā)畜(chù)的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶部连接(jiē)血(xuè)脉(mài)和心(xīn)脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过(guò)专业吃(chī)货很多都爱吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于(yú)它的韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛(niú)的(de)什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要(yào)的特点(diǎn)就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛(niú)心(xīn)管是(shì)牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的(de)主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚(méi)，其中有(yǒu)门齿8枚(méi)，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现(xiàn)干燥，即(jí)为(wèi)患病的(de)征兆(zhào)。

　　 牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有(yǒu)门齿8枚(méi)，上下(xià)臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤(liú)胃最(zuì)大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出现干(gàn)燥，即为患(huàn)病的征兆。

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