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刀鱼是海鱼还是(shì)淡水鱼

　　刀鱼是(shì)淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因为(wèi)主要分布在(zài)长江(jiāng)、钱(qián)塘(táng)江、黄河等淡(dàn)水地区，所(suǒ)以属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水(shuǐ)鱼，但它们可以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游(yóu)习性，它们不仅能适(shì)应淡水环境，还能在(zài)海水中(zhōng)正常生(shēng)长(zhǎng)。

　　当(dāng)刀鱼繁殖时，它会进(jìn)入淡水。 繁(fán)殖成功后，它们会将小鱼带入(rù)海水中生长。 因此，很多刀鱼生活在淡水和海(hǎi)水的交界处(chù)，比如我国的渤海、黄海和东(dōng)嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷海都有它们的身影。

刀鱼的特点有哪(nǎ)些呢

　　刀鱼是(shì)体型最大和游泳(yǒng)速度最(zuì)快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体长可达米(mǐ)，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部(bù)有个大的半月(yuè)形鳍，鱼体表面光滑，没(méi)有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和(hé)温带水域，但(dàn)夏季有时可游到巴伦(lún)支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长，前部(bù)高，向后(hòu)渐(jiàn)低；背缘平直，腹缘有锯齿状(zhuàng)棱鳞。

　　头短小，侧扁(biǎn)而尖。

　　吻(wěn)钝圆，突(tū)出。

　　眼较小(xiǎo)，近于吻端。

　　眼间(jiān)隔圆凸。

　　鼻孔(kǒng)每侧2个(gè)，距(jù)眼前缘较距吻端(duān)为近。

　　口大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼(yòu)鱼时上(shàng)颌骨短，向后伸到鳃盖(gài)附近；成鱼时(shí)上颌骨(gǔ)向后伸达(dá)胸鳍基底，上颌骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯(sù)期间不摄食，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种(zhǒng)前后）产(chǎn)卵，产(chǎn)卵后部分亲鱼顺(shùn)流(liú)而下，陆续回海(hǎi)，一部分继续在湖区摄(shè)食一段时间之(zhī)后再降河(hé)入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉(ròu)氨基(jī)酸组成基本符合FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤其是脂肪(fáng)显著高于一般(bān)名特优鱼类，脂肪酸以(yǐ)不饱和(hé)脂肪酸为主；在肌肉游(yóu)离氨基酸中，含有丰(fēng)富的鲜味氨基酸(suān)，尤其含有嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷(yǒu)高比(bǐ)例的活性氨基酸-γ-氨基(jī)丁酸。

　　长(zhǎng)江刀鱼是人类的一种营(yíng)养(yǎng)均(jūn)衡、味道鲜(xiān)美、对人(rén)体健康有益的动物蛋白(bái)。

刀鱼的形态特(tè)征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银光闪烁，一(yī)般长约(yuē)30厘米左(zuǒ)右(yòu)，雌大雄小(xiǎo)，体(tǐ)形狭长扁(biǎn)平(píng)似刀。

　　据《辞海》记(jì)载：“春夏集(jí)群溯河，分别到(dào)河流上游或在河口产卵，形成(chéng)渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游从南京(jīng)到南通的水道(dào)，通(tōng)常是刀鱼鱼群出入的(de)最佳(jiā)地段。

　　江阴地处长江河(hé)口入海处的(de)南(nán)岸，是鱼群回(hu嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷í)游的“黄金水道”，拥有的(de)河(hé)岸线长途上百里(lǐ)，又有相当规模的(de)捕捞能力(lì)，所以，每年上(shàng)市的刀鱼，其(qí)产量在长江(jiāng)下游各县(xiàn)市中雄居榜首。

　　往往春节一过，渔船竞发(fā)，渔人的兜篓里就(jiù)银白一片。

　　旺季来(lái)临时(shí)，大街小巷，只要叫卖的人(rén)一招引，围(wéi)者(zhě)如(rú)堵，争(zhēng)相选购，称秤(chèng)的、收钱(qián)的就会忙得不亦乐乎(hū)。

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