鱼油(yóu)的(de)主要成(chéng)分

　　鱼油是一(yī)种从多脂(zhī)鱼(yú)类中提取的油(yóu)脂，富含(hán)二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳(tàn)六烯酸（DHA，俗称(chēng)脑黄金）多(duō)种(zhǒng)n-3系(xì)多不饱和脂肪酸(suān)（n-3PUFA）。

　　鱼油里面的营养成分(fēn)比较高，它主要就是EPA和DHA，鱼油还含(hán)有(yǒu)不饱和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸，而鱼肝(gān)油的主要成分是维生素A和D。

　　鱼油是(shì)提取鱼体(tǐ)内全部油的(de)一(yī)个(gè)统称，其中(zhōng)包括了体(tǐ)油(yóu)、肝油(yóu)和脑油。

　　其主要成分是甘油三脂、磷甘(gān)油醚、类(lèi)脂、脂溶性维(wéi)生素(sù)以及蛋白(bái)质降解物等。

　　富含ω-3脂(zhī)肪酸的多脂鱼类包(bāo)括：鲭鱼(yú)、金枪(qiāng)鱼、三文鱼、鲟(xún)鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼(yú)等，其中每(měi)2两便(biàn)可获得约1克的ω-3系脂肪酸(suān)。

　　由(yóu)于(yú)国人的饮食结构中相(xiāng)对ω-6系脂肪(fáng)酸过多，更应(yīng)重视ω-3系脂肪酸的摄入(rù)，由于鱼油很容(róng)易(yì)氧化，吃鱼比吃制剂更高效。

　　中(zhōng)国居民膳食指南(nán)建(jiàn)议一般成年(nián)人(rén)每天食(shí)用75-100g的(de)鱼虾(xiā)。

鱼油的效果

　　鱼油顾名(míng)思义就是鱼里面(miàn)的(de)油，一般是从多脂肪的(de)鱼里(lǐ)面提出的(de)油脂，它主(zhǔ)要的营养(yǎng)特点是富含ω-3系的不饱和脂肪酸(suān)，比如DHA和EPA，这两(liǎng)种脂肪酸陆(lù辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思)地动物油、植物油含(hán)量比较少，具有抗炎、调节血脂等健康功效。

　　鱼油(yóu)主要功能(néng)成分是DHA和EPA，DHA有利于(yú)婴幼(yòu)儿的大脑和视网膜的发(fā)育(yù)。

　　EPA具有调节血脂，主要是降(jiàng)低甘油三脂，还有预防心脏病、防治高(gāo)血压等作用(yòng)。

　　富(fù)含ω-3的脂肪酸的多脂鱼有哪些？一般有鲭鱼、金枪(qiāng)鱼(yú)、三(sān)文鱼、鲟鱼、凤(fèng)尾鱼、沙丁鱼、鲱(fēi)鱼(yú)、鳟鱼等。

　　日常(cháng)吃(chī)鱼少也可以通过(guò)服用鱼油补充剂(jì)来实(shí)现，选购时(shí)要注意纯度，也就(jiù)是鱼(yú)油中ω-3系脂肪酸(suān)的含量(liàng)。

　　另外考虑到重金(jīn)属(shǔ)的(de)问题(tí)，尽量少选择大型(xíng)食肉类的(de)鱼(yú)，选择吃植(zhí)物类的鱼(yú)。

　　因为它食物链比较低级，以植物为食物(wù)来源，重金属的(de)量比较少，相对也(yě)比较安全。

鱼油不(bù)适(shì)合什(shén)么(me)人吃

　　尿(niào)结石人群不适(shì)合吃鱼油；

　　高血脂、记(jì)忆力衰(shuāi)退，适合吃鱼(yú)油。

　　鱼油的(de)功效:1.健(jiàn)脑，鱼(yú)油的(de)主要成(chéng)分DHA 和EPA是(shì)人(rén)体大脑发育(yù)必需脂肪酸，DHA可以活化脑细胞(bāo)功能，并(bìng)增加神经元突起，加强大脑(nǎo)传递信息的功能，不仅参与胎儿脑(nǎo)细胞的(de)生长发育，让婴儿先天更(gèng)加聪明，而且可以提高青少(shǎo)年的(de)记忆能力。

　　2.防治(zhì)动(dòng)脉粥样(yàng)硬化。

　　3.抗炎防病。

　　4.调解情绪，鱼油(yóu)中含有的EPA和(hé)DHA与情(qíng)绪(xù)平衡有密切的关(guān)系，当(dāng)血液中的EPA和DHA的浓度偏低时(shí)，发生(shēng)轻中度忧郁(yù)症的几率会明显提(tí)高。

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