面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)的(de)。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离子或阴(yīn)离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度(dù)，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通(tōng)常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因此不同的(de)季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵(jiào)哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音