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泥(ní)鳅是凉性仍是热性(xìng)

　　泥(ní)鳅是热性的。

　　热性，归(guī)于湿热性(xìng)。全年都可(kě)采(cǎi)收，夏日最多(duō)，泥鳅捕捉后(hòu)，可鲜用或烘干(gàn)用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称为(wèi)“水(shuǐ)中之参”，

　　日(rì)子在(zài)湖池，是(shì)营养价(jià)值很高的(de)一种(zhǒng)鱼，和其它的(de)鱼(yú)不相同(tóng)，不管表面，体形(xíng)，日(rì)子习性都不(bù)同(tóng)，是(shì)一种(zhǒng)特别的鳅类(lèi)。

　　凡体(tǐ)质(zhì)偏热者忌吃温(wēn)热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热(rè)症寒治。凡(fán)体(tǐ)质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食(shí)物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞起放(fàng)进一个不漏气的(de)塑料袋(dài)里（袋内先装一点(diǎn)点水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不(bù)会死掉，仅仅呈蛰伏状况(kuàng)。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷(lěng)水里，待冰块消融后，泥(ní)鳅会很(hěn)快复生(shēng)。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法，死泥鳅保存时，一般置(zhì)于冰(bīng)箱冷冻室中保存(cún)自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期即可，无特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办(bàn)法

　　1、把新(xīn)买回的(de)活泥鳅用清水漂一下，捞起放(fàng)进一个(gè)不(bù)漏气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋(dài)口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷冻，长期寄(jì)存，都不会死掉，仅仅蛰伏状(zhuàng)况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意(yì)，千万不(bù)能用热水），待冰块消融后，泥(ní)鳅很快复生，制造后鲜香味美。

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