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关东煮(zhǔ)汤底需(xū)要一天(tiān)一换(huàn)吗(ma)，一元(yuán)一(yī)串的关东煮利润(rùn)多少(shǎo)

　　是每(měi)天都(dōu)重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关东煮都(dōu)会每(měi)天换一次汤底的,在每(měi)天(tiān)早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着每次客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之后(hòu)又加水,所以汤会(huì)变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了(le)晚上汤会变少,到(dào)了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤,所以关东煮大概是(shì)每(měi)天一(yī)换,有(yǒu)时候(hòu)客人(rén)多可(kě)能多(duō)煮。

关(guān)东煮一(yī)般(bān)煮多久才好(hǎo)

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不(bù)够，所以不会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开了(le)以后，我们会看(kàn)到关东煮会慢(màn)慢地一个个(gè)都浮到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了(le)一些，这又是为什(shén)么呢？其实(shí)是因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东煮明(míng)明是实(shí)心的，为什么会增加浮力(lì)呢？其(qí)实，说关东(dōng)煮、肉丸是实(shí)心的，只是外(wài)表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它里面也(yě)是(shì)有水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入(rù)到关东煮(zhǔ)里面以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就(jiù)会浮到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮(zhǔ)为什(shén)么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东煮是一种(zhǒng)源自(zì)日本关东地(dì)区的料理。

　　通常材(cái)料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮(lún)等，将这些材料(liào)每一(yī)种都分别放在互不相通(tōng)的铁格子(zi)锅里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢(màn)煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调(diào)味后进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在(zài)当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性质的边音导致的(de)类(lèi)化(huà)。

　　台(tái)湾的关东煮大部分已不是日本(běn)的原(yuán)始口味(wèi)，且在(zài)放(fàng)置的材料上，也有(yǒu)相当地(dì)差(chà)异性(xìng)。

关(guān)东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本(běn)关(guān)东地区，因投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁制(zhì)作(zuò)方(fāng)便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时(shí)，细心一(yī)点就会发现，关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它的(de)汤底，但(dàn)食材(cái)即使煮熟(shú)了(le)也不一定入味了，所以关(guān)东煮(zhǔ)在煮(zhǔ)熟后还一直开(kāi)着小火煮(zhǔ)，就(jiù)是为了让食材更(gèng)加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉了，口(kǒu)感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤(tāng)上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里面有水(shuǐ)份和间(jiān)隙，当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气(qì)，但这(zhè)气却跑不(bù)出来，会充(chōng)盈在(zài)关东(dōng)煮(zhǔ)里，使关东煮变成了(le)一个(gè)小小的浮球(qiú)，就(jiù)会(huì)浮(fú)到(dào)水面(miàn)上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰富、操(cāo)作(zuò)方(fāng)便的冲煮汤料，深受(shòu)广大餐饮(yǐn)业主(zhǔ)及(jí)家庭主妇的喜爱，能(néng)帮您做(zuò)出鲜美可口具有(yǒu)独特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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