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形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会(huì)从(cóng)母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好时(shí)机，鱼则(zé)是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化，形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营养损失。