灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃(chī)完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制(zh相遇时间的公式 相遇时间怎么求ì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

相遇时间的公式 相遇时间怎么求　　6、净锅上火倒入清水(shu相遇时间的公式 相遇时间怎么求ǐ)，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容(róng)易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出(chū)现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了(le)，这(zhè)种情(qíng)况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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