猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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