柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的。关于(yú)柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面(miàn)以及柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是(shì)火(huǒ)鸡做(zuò)的吗等(děng)问(wèn)题，农商网将为你收(shōu)拾(shí)以(yǐ)下的日子(zi)常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味(wèi)能够给(gěi)菜(cài)肴添加(jiā)一些共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于(yú)豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵(jiào)直接(jiē)加水和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而(ér)构成1分钟前刚刚哪里发生了地震的用来制造半制(zhì)品或制品的团(tuán)、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中(zhōng)含(hán)有蛋白(bái)质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少(s1分钟前刚刚哪里发生了地震hǎo)数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口味多样，食(shí)用便(biàn)利，在日(rì)常日子中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也(yě)是很回(huí)味的(de)，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家里边去制造(zào)这(zhè)道菜的(de)，究竟(jìng)假如是想(xiǎng)要(yào)做出来正(zhèng)宗(zōng)的柴(chái)火鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本就没(méi)有(yǒu)办(bàn)法常常的(de)吃到这道菜(cài)要(yào)，所以说才(cái)会使得(dé)很多人都想要到一(yī)些(xiē)饭馆里(lǐ)边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火(huǒ)在简易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都(dōu)市(shì)的人(rén)们现已(yǐ)远离天然(rán)、远离(lí)森林很久了，现在家(jiā)里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了那悠远的生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭(fàn)的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生火煮饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄(jiā)子参加(jiā)并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几(jǐ)下，等(děng)锅(guō)里开了，就能够把锅(guō)贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下(xià)部分要(yào)在菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗(wǎn)里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很(hěn)嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味(wèi)精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接着掺(càn)入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成(chéng)薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数(shù)老抽(chōu)调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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