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　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品器官(guān)是块根和(hé)块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中(zhōng)国的甘薯种植面积和(hé)总产量(liàng)均(jūn)占(zhàn)世界首(shǒu)位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还具有根出芽的(de)特性，是(shì)育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物(wù)。

　　产量kind用法固定搭配，kind用法总结高(gāo)，营养丰富(fù)，对环境的(de)适应(yīng)性较(jiào)强，现已(yǐ)遍布世(shì)界各地(dì)，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮(zhǔ)，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全世界(jiè)热带地区广为(wèi)栽(zāi)培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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