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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食(shí)物的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(00后初中学历很丢人吗fàng)室温(wēn)融化哈，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经(jīn00后初中学历很丢人吗g)打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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