水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一(yī)，南(nán)方人称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了(le)就会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。6千克等于多少斤 6千克是多少磅>

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(6千克等于多少斤 6千克是多少磅shēng)抽、香油。

　6千克等于多少斤 6千克是多少磅　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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