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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解(jiě)便秘(mì)发生等有一(yī)定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要(yào)找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆(yuán)的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长(zhǎng)的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色(sè)的南(nán)瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜采摘(zhāi)的(de)时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现代(dài)医学(xué)研(yán)究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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