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　　牛心(xīn)管是(shì)牛的什么部位图片？牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管的。关于牛心管是牛的什么部位图片以及牛心(xīn)管是牛(niú)的(de)什么部位图片，牛心管是牛的哪个(gè)部位？，牛(niú)心管(guǎn)是什么东西，牛心管(guǎn)是啥(shá)，心(xīn)管是牛的哪(nǎ)个部位(wèi)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的(de)区别(bié):

　　1、来源(yuán)不同

　　黄(huáng)喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般(bān)为(wèi)主动脉，又称心管。牛的(de)心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主要(yào)成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏营养价值高一(yī)些。牛心定(dìng)的主要成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶由(yóu)于它(tā)的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛(niú)心(xīn)管(guǎn)是牛的什(shén)么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是(shì)牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解(jiě)为(wèi)食管或气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制(zhì)黄喉和(hé)鲜(xiān)黄喉，在火(huǒ)锅中重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动。