猪(zhū)肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂(mǎ)裂(liè)出各(gè)种(z铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢hǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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