灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来(lái)邵阳学院是几本大学形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bá邵阳学院是几本大学i)色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分(fēn)多次(cì)加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大邵阳学院是几本大学(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不(bù)可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了(le)，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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