近一个(gè)月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创3年来单日(rì)新高，其(qí)中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的(de)烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年人都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不(bù)断上升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山(shān)东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经(jīng)营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客流(liú)量再(zài)创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的(de)人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均(jūn)来自山(shān)东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济(jì)南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄(zī)博市(shì)发(fā)展的新契(qì)机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的的(de)扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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