料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的(de)时候(hòu)发(fā)现屋里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去腥世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁了(le)，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一(yī)定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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