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　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会(huì)和越来(lái)越多的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在(zài)不(bù)断扩充，对人才(cái)的(de)需(xū)求(qiú)也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养拥护(hù)党的基本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学(xué)生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业(yè)应(yīng)掌握的技(jì)能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一(yī)定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最(zuì)基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全(quán)球范围(wéi)内都需(xū)求量(liàng)很(hěn)大(dà)，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会(huì)计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的(de)学(xué)习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的(de)各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手(shǒu)把手踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。