浆水是可以当水喝的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可以直接喝。

　　浆水是(shì)一道历(lì)史悠久的传(chuán)统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜(cài)、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄豆(dòu)芽等为(wèi)原料，在沸水里烫过后，

　　拌以少(shǎo)量(liàng)面粉，加温水、酵母(mǔ)发(fā)酵而(ér)成。浆水本身(shēn)就是用(yòng)开(kāi)水或(huò)者热面汤(tāng)做成，

　　可以直接(jiē)喝，不仅不会影响人的身体健康(kāng)，还具(jù)有消暑(shǔ)解渴(kě)的功效。如果在喝时加以少许白糖(táng)，味道更为(wèi)酸(suān)甜可口。

浆(jiāng)水是热(rè)性(xìng)还是凉性的

　　1、浆(jiāng)水不是(shì)热性也不是凉性，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一种(zhǒng)将(jiāng)栗米通过加(jiā)工经过发(fā)酵后形成的白色浆液(yè)，具有一定的药(yào)用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主(zhǔ)要具有调中和(hé)胃、止呕吐(tǔ)、止渴、消宿食、利小便(biàn)、调(diào)理脏腑(fǔ)、治霍乱痢疾的功效。

　　2、浆水性凉善走，有助于调中开胃，促进消化。

　　除了药(yào)用(yòng)，浆水(shuǐ)还可用来(lái)做(zuò)面食，对于消暑解渴有一定(dìng)的(de)帮(bāng)助(zhù)，浆水一般(bān)可以通过冲水、煮粥或(huò)者煎汤(tāng)等方(fāng)式食用。

　　3、由于浆水(shuǐ)属于寒性(xìng)，因此，妊娠期(qī)的妇女不建议(yì)服用，否则可能会对胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆水(shuǐ)，因为服(fú)用(yòng)后可能会加重其寒性体质。

　　同(tóng)时在服用(yòng)期间，要注意饮食，避免吃辛辣(là)、刺(cì)激、生冷、油(yóu)腻的(de)食物，以免(miǎn)影(yǐng)响药(yào)效的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃对身(shēn)体好(hǎo)不(bù)好？

　　作为一名安康人(rén)，浆水菜可以(yǐ)说是家家户户必(bì)备的一种(zhǒng)菜肴(yáo)！在我们(men)这里甚至有这样一(yī)句(jù)俗(sú)语“三天(tiān)不(bù)吃酸(suān)，走路打圈圈”，意思是(shì)说(shuō)，安(ān)康人三天不(bù)吃酸（即浆水菜），走(zǒu)路都没劲(jìn)轻飘飘的。

　　由此可见我们对于酸(suān)菜的喜爱。

　　酸(suān)菜制作的时候会有一个发(fā)酵的过程，在这个过程中会产生一些微生物(wù)，这些微生物具(jù)有帮助消(xiāo)化、清热解(jiě)毒去火的功(gōng)效，夏天天(tiān)热的(de)时候，舀上一碗浆水喝，还能(néng)预防(fáng)中(zhōng)暑(shǔ)。

　　因此(cǐ)经常食用对(duì)身体是有好处的。

　　但凡事都应(yīng)有个(gè)度，所谓过犹不及！ 因为(wèi)浆水菜的制作过程中(zhōng)会(huì)产生少量的亚硝酸盐，若是过多的食用，会对人体的 健(jiàn)康 不利，因此在(zài)食用的时候可以多清(qīng)洗一会儿，这样就可以将危害降到最(zuì)低。

　　浆(jiāng)水菜的制作方(fāng)法也很简(jiǎn)单：一、把制作酸(suān)菜的蔬菜(cài)淘(táo)洗干净，我们这(zhè)里一般用芥菜(cài)和萝卜英子(zi)做；二、然后放在开(kāi)水里翻几个滚捞出来倒入(rù)缸或其他(tā)容器中；最后(hòu)把下面条时剩下的面汤(tāng)晾(liàng)凉倒入缸中(zhōng)盖盖，放上三五天即可(kě)食用！

　　 不论什么东西(xī)，上顿下顿那么吃，肯(kěn)定是不好的(de)。

　　 只要浆水没有腐败，其(qí)实基本上就(jiù)没(méi)什么问题(tí)。

　　 浆水的酸味是来(lái)自于乳酸(suān)菌，这属(shǔ)于益(yì)生(shēng)菌(jūn)，对身体有(yǒu)好处。

　　据说调中(zhōng)引气，开胃止渴，解(jiě)烦去睡，调理脏(zàng)腑，利(lì)小(xiǎo)便，乳(rǔ)酸菌更(gèng)可以激(jī)活人体内的某些免(miǎn)疫细胞，使人体自我调节的能力增加，进(jìn)而增加免疫(yì)力。

　　不过，世(shì)上没有(yǒu)仙丹妙(miào)药，不论什么东(dōng)西，没有100%全(quán)是(shì)优点而毫无缺(quē)点的。

　　浆水也一样(yàng)。

　　 浆水这种发(fā)酵食(shí)物，吃(chī)多了，会影响人唾液的分(fēn)泌，并可能因此而(ér)食欲减退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会中(zhōng)和人体(tǐ)内的碱性(xìng)物质钙，大(dà)量消耗人体中的钙。

　　人体(tǐ)内缺(quē)钙，孩(hái)子的(de)话(huà)，就会(huì)影响个头(tóu)发育(yù)，大人的话(huà)，可能导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水这种发酵(jiào)的酸性食物(wù)，容易(yì)使人(rén)罹(lí)患各(gè)种化脓(nóng)性疾病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等(děng)等。

　　 吃太多浆水，还会引起(qǐ)人的精神不稳定，导致睡眠质量变差(chà)等。

　　当然，世上本就没(méi)有绝对意义上的安全食品(pǐn)，而且一般人也不会真的经年(nián)累(lèi)月上顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔(gé)三差五来一顿浆水(shuǐ)面，完全(quán)没(méi)有(yǒu)问题(tí)。

　　一(yī)提起浆水我的(de)哈喇子都要留下(xià)来(lái)啦！这可(kě)是家乡特有(yǒu)的美味呀！从(cóng)小家里就会作上(shàng)一(yī)坛浆(jiāng)水，不论是(shì)煮面还(hái)是(shì)凉拌(bàn)，或作浆水鱼(yú)、浆水豆腐都是美不可言(yán)，浆水的(de)味(wèi)道一直(zhí)伴随(suí)着我成长！

　　 老家(jiā)的浆水是用三油菜，拉拉菜或罗(luó)卜叶子(zi)芹菜等用清水洗干净(jìng)用沸(fèi)水焯(chāo)一(yī)下，放入干净的坛子中（不能沾一点油脂）倒入(rù)酸浆水(shuǐ)老汤盖上盖子过几天菜色(sè)变(biàn)黄，就可以食用了，浆(jiāng)水菜不(bù)论下面，凉(liáng)拌(bàn)吃起来酸爽，脆口，那叫一(yī)个美！

　　但是浆水吃多了好(hǎo)不好呢，浆水是有浆水汤中酵母(mǔ)菌发酵形(xíng)成(chéng)的，有调中和胃，化积(jī)止渴生津消暑的作用，浆水虽好吃但(dàn)也不是多多益(yì)善，比如孕妇就(jiù)不可(kě)多吃，浆水在发(fā)酵(jiào)过程中会(huì)产生一些亚硝酸(suān)盐，多吃对生体 健康(kāng) 不利，另外(wài)浆(ji螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭āng)水过酸对有(yǒu)胃溃疡的患者(zhě)会(huì)加(jiā)重溃(kuì)疡对胃不好，浆水还有刮油脂的(de)作用过多(duō)食用(yòng)胃里会有(yǒu)些不适，要搭配些其他养胃小(xiǎo)菜一起(qǐ)食用，还有刚发(fā)酵好的浆水要尽早食用(yòng)不要泡(pào)太久如果发(fā)现浆水(shuǐ)汤色变浑，有异味上面飘有白色就不能食用了，不然(rán)会(huì)吃坏肚子甚至食物中毒！所(suǒ)以说浆水(shuǐ)好吃可(kě)不(bù)要贪吃(chī)哟！

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是酸(suān)性的(de)，经(jīng)常(cháng)吃没事(shì)，但(dàn)不要(yào)大量吃，如果量又多(duō)，吃的(de)又频繁(fán)，那(nà)就会胃酸，营养不良，再(zài)喜欢吃的东西也要适量(liàng)控(kòng)制(zhì)，2到3天吃一次，既清(qīng)淡又还有增进食欲的(de)功能也很不错。

　　回答完(wán)题主问题，这里给大家普及一下浆水(shuǐ)是什么(me)东西，相信很多朋友不(bù)清楚这道菜(cài)的。

　　浆水(shuǐ)在我们这里冬(dōng)天大(dà)部(bù)分人家都要(yào)腌一坛(tán)，用来解(jiě)馋(chán)。

　　浆水的(de)制(zhì)作并不复(fù)杂(zá)，但一定要干净，我(wǒ)妈是用芥菜的根和叶(yè)切碎，放入(rù)洗干净(jìng)的(de)小陶坛，然(rán)后加入开水，盖好盖(gài)子，静置大约一个星期就可(kě)以食用了。

　　如(rú)果放置(zhì)的(de)地(dì)方(fāng)温(wēn)度低，腌制时间(jiān)会更久一些。

　　其(qí)中菜叫(jiào)酸菜(cài)，汤为浆水。

　　酸菜(cài)在(zài)食用时(shí)要注(zhù)意用专用的器(qì)具舀(yǎo)菜，这菜最怕(pà)荤腥油腻，和沾过别(bié)的东西又来(lái)舀它(tā)，所以这菜也(yě)是很排它很专一的，嘻嘻(xī)！如(rú)果(guǒ)用(yòng)不(bù)干净器具(jù)沾过这菜，浆水(shuǐ)马上变质，表面(miàn)起一层白沫，浆(jiāng)水就(jiù)不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃(chī)的时候(hòu)酸菜可以包饺子，包子，还(hái)可以蒸着(zhe)当才吃，放点葱花，一点油(yóu)，非常好吃(chī)。

　　也(yě)符合(hé)现代人(rén)的 健康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以(yǐ)做汤，作(zuò)为面食作料，还有一个特点就是可以解酒，喝(hē)高(gāo)的人喝(hē)一(yī)勺酸汤，一会就(jiù)好(hǎo)了。

　　还(hái)可以解毒(dú)，我们这里偶尔(ěr)会有想不开喝了什么不好的东西，急(jí)救就是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么多(duō)，亲们知道浆水(shuǐ)的来路和好(hǎo)处与弊端了吧(ba)？说的不清(qīng)楚和有疑问可以留言和私(sī)信(xìn)奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃肯定对身体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就不要吃浆水了，那样的话只(zhǐ)会加重病情，不利于胃(wèi)病(bìng)的康复。

　　过去(qù)艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为了节(jié)省开支，就经常用浆(jiāng)水代替醋做调味品，所(suǒ)以很多经常吃浆水(shuǐ)的人，就患有胃(wèi)病(bìng)。

　　浆水本属寒(hán)凉之物，有清热降(jiàng)火(huǒ)功效。

　　实际(jì)生活(huó)中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉(jué)上(shàng)火了，就会吃浆水面(miàn)，特别(bié)是芹菜(cài)浆水，清热(rè)降(jiàng)火功效很(hěn)明(míng)显。

　　吃(chī)浆(jiāng)水的(de)最好(hǎo)时(shí)节就是夏(xià)天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗清香可(kě)口(kǒu)的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒(shū)坦(tǎn)极了(le)。

　　另外浆(jiāng)水一定要注意卫生，因(yīn)为(wèi)如(rú)果保(bǎo)护不好(hǎo)，浆水极易腐败变质(zhì)，就是人(rén)们常(cháng)说(shuō)的“白花”，这(zhè)是(shì)一种对变质浆(jiāng)水(shuǐ)很形(xíng)象的(de)说法(fǎ)，浆水如果(guǒ)变质了，上面会有一(yī)层(céng)白花花的绒毛(máo)一(yī)样(yàng)的东西，这就意(yì)味着(zhe)浆水不能(néng)食用了。

　　解(jiě)救的办法就是(shì)把(bǎ)这层白(bái)花花的东西(xī)撇出(chū)倒掉，往浆水里从新加(jiā)入新鲜的(de)面汤(tāng)。

　　胃病(bìng)多因寒(hán)凉引起，而(ér)浆水本身就是寒冷之物，所以更容易加重(zhòng)病情(qíng)。

　　有胃病(bìng)的(de)人，不建议食用(yòng)浆(jiāng)水，最好吃醋。

　　现在生(shēng)活水平提高了，经常吃(chī)浆水的人越来越少，偶(ǒu)尔(ěr)为了换(huàn)换口味，吃一(yī)两次浆(jiāng)水(shuǐ)，也没有什么不可以的(de)！

　　 浆水(shuǐ)是西北地(dì)螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭区普通百姓(xìng)家常见的(de)食物，南(nán)方人(rén)品尝后(hòu)大(dà)都面露(lù)一付难以置信(xìn)的表情(qíng)。

　　西北长大的孩子不论走(zǒu)到那里都会铭记着那种味道，那(nà)是家的味道(dào)，母亲的(de)味道。

　　 浆水(shuǐ)是个好东(dōng)西，不能(néng)说(shuō)多(duō)吃，什(shén)么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平(píng)时一(yī)样吃。

　　没(méi)什么(me)不好(hǎo)。

　　每(měi)个人(rén)的身体状况不(bù)同。

　　缺(quē)乏胃(wèi)酸(suān)的两三天不吃。

　　反而感(gǎn)觉身体(tǐ)不舒适，如(rú)果是(shì)胃酸过多，适可而(ér)止。

　　 七十年代(dài)我们靠浆水过日(rì)子，有(yǒu)什么不好，不过现在时(shí)代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃(chī)不好、中老年(nián)本身缺钙(gài)浆(jiāng)水虽(suī)然降脂(zhī)好(hǎo)、但是(shì)杀钙利(lì)害、不能多(duō)吃对身体(tǐ)不好(hǎo)！

　　夏季即将到(dào)来，让人酸爽(shuǎng)无(wú)比的浆水(shuǐ)面可是降(jiàng)暑开胃的一(yī)道美味(wèi)！母亲用芹菜做的(de)浆水，在(zài)我们村，远(yuǎn)近闻名，很多同村人不论远近，都来请教浆水做(zuò)法(fǎ)，因为(wèi)初做浆水(shuǐ)的水要用别人做(zuò)好现成的浆(jiāng)水(shuǐ)，做(zuò)因子！

　　 母亲的(de)浆水主要原料就是下过面(miàn)的(de)面汤，和(hé)新鲜的芹菜，母亲(qīn)有高血压(yā)，她说(shuō)喝这个(gè)浆水，能帮助(zhù)降血压！不(bù)知道是不是真(zhēn)的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对便(biàn)秘有明显(xiǎn)效果！

　　 但(dàn)是凡事有(yǒu)个(gè)度，浆(jiāng)水更换不及时，容易变(biàn)质，会导致肠胃腹泻！也不能(néng)长(zhǎng)期食用！太(tài)凉！只(zhǐ)能是夏(xià)季吃，比较适宜！

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