颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间)后，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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