鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什(shén)么(me)有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(é当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗r)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状况。

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