近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引(yǐn)了(le)全(quán)国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单(dān)日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热(rè)门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视(shì)频(pín)的人(rén)群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法明码标价，究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花(huā)肉，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于(yú)快速发(fā)展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年(nián)新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每(měi)年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地(dì)前(qián)十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但(dàn)在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市(shì)的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了淄博(bó)市(shì)旅游服务业等(děng)的(de)发(fā究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷)展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度(dù)持(chí)续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄(z究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷ī)博相关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必然。

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