颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(h胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么òu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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