落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责(zé)人城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会(huì)员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段(duàn)是高(gāo)质量的服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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