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偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消(xiāo)息淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公(gōng)司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析(xī)师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高(gāo)，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的(de)800％。淄(zī)博主(zhǔ)流(liú)烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人(rén)单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一(yī)出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区大(dà)学生组团前来体(tǐ)验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自(zì)助”模(mó)式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说是全新(xīn)的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就(jiù)餐(cān)流程，该团队还在文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中(zhōng)青(qīng)年为主(zhǔ)，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前(qián)来(lái)打(dǎ)卡体验，周末不少游(yóu)客也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东(dōng)其(qí)他地区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店(diàn)面积(jī)和客流量(liàng)较大(dà)的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督(dū)规(guī)范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该(gāi)团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。