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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南(怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的(de)，带有怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么形状的(de)南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有(yǒu)一种清(qīng)香气(qì)味(wèi)，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟(shú)度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能(néng)力。

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　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能(néng)促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需(xū)的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜

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