螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭(chòu)的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不(bù)放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不(bù)臭，吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)对女性的坏处(chù)等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才(cái)会出(chū)现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以(yǐ)不(bù)喜(xǐ)欢这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上(shàng)一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸(suān)笋(sǔn)经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨(ān)基酸，能使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻起(qǐ)来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还(hái)是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅(guō)，冷水下锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用(yòng)口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试(shì)试能不能(néng)把螺蛳粉夹(jiā)断，可(kě)以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧(shāo)开，之(zhī)后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞(lāo)进碗里即可，夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思: #ff0000; line-height: 24px;'>夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思最后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可以(yǐ)食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什(shén)么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的(de)特(tè)殊臭味主要(yào)来源于(yú)螺蛳粉当(dāng)中的独特(tè)配(pèi)料(liào)——腌制(zhì)酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发(fā)酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就像臭豆腐(fǔ)一样，柳州(zhōu)螺蛳(sī)粉的酸臭味(wèi)，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出(chū)一股独特的味道，两者相加，特(tè)殊臭(chòu)味给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的过(guò)程中，半(bà夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思n)胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人上头(tóu)辅料(liào)多(duō)食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思