关于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是笋臭(ch娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星òu)，螺蛳(sī)粉臭(chòu)的是哪个调料(liào)包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的(de)汤料(liào)包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)

　　这种臭味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的(de)材料也(yě)会没有(yǒu)问题(tí)的，本身是不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发(fā)酵(jiào)，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭，但娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星吃起来味道鲜美(měi)、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还是热(rè)水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间(jiān)会(huì)长一些(xiē)，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放(fàng)入清水(shuǐ)和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷子试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹(jiā)断就(jiù)表示(shì)煮(zhǔ)好了，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特殊臭味主要来(lái)源于螺(luó)蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作(zuò)

　　味道独特的(de)柳州(zhōu)酸(suān)笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌(yān)制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食(shí)品，发酵过(guò)程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就会有特殊的(de)味道(dào)。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也会散发出(chū)一股(gǔ)独(dú)特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸(suān)转化(huà)成硫化氢（一(yī)种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给(gěi)人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头(tóu)辅料多食材(cái)丰(fēng)富

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