燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市(shì)公司的营a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大(yíng)收(shōu)增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减(jiǎn)员(yuán)、出售土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停(tíng)部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而(ér)新增产能(néng)是为了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩(kuò)大(dà)高(gāo)端产品(pǐn)的(de)占比，符(fú)合(hé)整个行(xíng)业消费(fèi)结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量增(zēng)长幅(fú)度均在个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯(chún)生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也(yě)相继(jì)上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的(de)大(dà)单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出了一款名为(wèi)“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提(tí)振效应(yīng)明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达(dá)39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一(yī)边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多(duō)实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优(yōu)化产能布(bù)局(jú)，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确(què)认员(yuán)工补(bǔ)偿及安(ān)置费(fèi)用(yòng)和关厂相关(guān)的固定资(zī)产(chǎn)减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者(zhě)交(jiāo)流会上(shàng)就(jiù)透露(lù)，已(yǐ)着(zhe)手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时调整和(hé)精简总部和工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来(lái)公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人(rén)员减(jiǎn)少的(de)趋(qū)势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤(pí)酒上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告(gào)称，董事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收益(yì)主要系公司取得(dé)处置(zhì)土地使用(yòng)权等长期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资有限公(gōng)司及本公司(sī)间(jiān)接全(quán)资附属公(gōng)司华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块收取(qǔ)初(chū)始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带来了(le)当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁(qiān)新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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