面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性(xìng)或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的(de)阳离子(zi)或阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯40度时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接放在(zài)家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和(h北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯é)面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多了(le)也会提高(gāo)发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百科-面粉

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