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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要(yào)的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。