年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象(猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么xiàng)征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城（现(x猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么iàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么)大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成(chéng)很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面(miàn)团分成大(dà)小(xiǎo)均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的(de)，可(kě)以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太(tài)多，可以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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