无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很多(duō)小伙伴(bàn)应(yīng)该都(dōu)听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国(guó)内的无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么(me)区别(bié)的。

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无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)，无菌蛋是(shì)什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本(běn)岩手农场的专利(lì)技(jì)术，它是采用巴(bā)氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌(jūn)蛋的(de)包装一(yī)般(bān)都会打上P的字样，表(biǎo)示这(zhè)瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织些蛋是经过(guò)严格(gé)加(jiā)工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　另(lìng)外(wài)有些无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打上最佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不会(huì)过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且(qiě)大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋体完好无(wú)损，蛋清(qīng)为(wèi)乳白(bái)色，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并且相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇(chún)香(xiāng)自然，并(bìng)且(qiě)不会(huì)有很大的腥(xīng)味，蛋所(suǒ)含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精(jīng)致价格(gé)相(xiāng)对来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么(me)两(liǎng)样，但无菌(jūn)蛋的(de)生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的区(qū)别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产

　　无(wú)菌蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生(shēng)鸡(jī)蛋，从一(yī)开始就(jiù)遭受严苛的控制(zhì)和解决，因而所带有的(de)危害病菌非常少，是可(kě)以直接(jiē)生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被消(xiāo)灭没了(le)，有一些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并(bìng)不(bù)是沒有病(bìng)菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所(suǒ)有被解(jiě)决干净，因而保存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五天(tiān)，蛋就(jiù)不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的(de)无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地(dì)区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际上是英国一开始(shǐ)的，她(tā)们会(huì)将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味的调味(wèi)品(pǐn)这(zhè)类的(de)，因此 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美味可口(kǒu)纯天然(rán)的(de)技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严(yán)苛(kē)把(bǎ)控了，日本国的食品(pǐn)质(zhì)监是十分严苛的(de)，特别是在(zài)生鸡蛋那样的(de)东西(xī)，从雏(chú)鸡刚开始就严(yán)苛(kē)挑选，去(qù)除(chú)瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清(qīng)理，封袋，进(jìn)入(rù)车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看待食品的(de)严苛全(quán)过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能(néng)杀(shā)灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的(de)细(xì)菌，可能仍然会有少(shǎo)量残留(liú)，因此日本(běn)的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有(yǒu)保(bǎo)质期的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期(qī)内(nèi)吃完。

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