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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的(de)碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的(de)程度(dù)才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的(de)话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的(de)时(shí)候也有很重的酒非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么味，那么(me)这种柿饼就不(bù)建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物(wù)，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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