颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异(yì)状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治(沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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