年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(g重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗āo)还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的(de)则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗匀的(de)几块(kuài)，具体多(duō)大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以(yǐ)是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了(le)就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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