颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业(yè)生(shēng)产加工的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

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　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低(dī)人体绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思对这些元素的吸收。

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