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关东煮汤底需要一天一(yī)换吗，一元(yuán)一串的关(guān)东煮(zhǔ)利润多少(shǎo)

　　是每天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每(měi)天早上熬制好(hǎo)汤(tāng)底之(zhī)后,随着(zhe)每(měi)次客人点单,水变(biàn)少之后又加水,所(suǒ)以(yǐ)汤会变得越来(lái)越淡,所(suǒ180kg等于多少斤 180kg等于多少磅)以到了晚上汤会变少(shǎo),到了下班就(jiù)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅帮汤倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一(yī)换,有(yǒu)时候客人多可能(néng)多煮(zhǔ)。

关东煮一般(bān)煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会(huì)浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开了(le)以后，我们会(huì)看(kàn)到关(guān)东煮会慢慢地一(yī)个个都浮到了水面上，而且(qiě)似乎(hū)饱(bǎo)满了一些，这又是为(wèi)什么呢(ne)？其实是因为关(guān)东煮(zhǔ)的浮力(lì)增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为(wèi)什么会增加浮力(lì)呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水的(de)热度慢慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了(le)一个小小的(de)浮(fú)球(qiú)，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮(zhǔ)为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关东地区的(de)料理。

　　通常(cháng)材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹(zhú)轮等，将这些(xiē)材料(liào)每一种都(dōu)分(fēn)别放在互(hù)不(bù)相通的(de)铁(tiě)格子锅里，用(yòng)海带(dài)木(mù)鱼(yú)花熬制的高(gāo)汤小火(huǒ)慢煮(zhǔ)，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自(zì)味噌田(tián)乐，用(yòng)水煮熟豆(dòu)腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用味噌(cēng)调(diào)味后进(jìn)食(shí)。

　　关东煮在(zài)中国台湾(wān)也十分流行，在当地又被(bèi)俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的(de)类化。

　　台(tái)湾的关东煮大部分(fēn)已(yǐ)不(bù)是(shì)日本的(de)原(yuán)始口味，且在放置的材料(liào)上，也(yě)有(yǒu)相当(dāng)地差异(yì)性。

关东煮需(xū)要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火(huǒ)遍大(dà)江南北的小吃，源自日本关东地(dì)区，因(yīn)制作方便(biàn)、口感鲜美(měi)，后广为流(liú)传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细心一点就会(huì)发现，关(guān)东(dōng)煮铁格子里的食材其(qí)实一直(zhí)在慢慢(màn)炖煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮的灵魂就(jiù)在于它的汤(tāng)底，但(dàn)食材即(jí)使煮熟了也不一定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一直(zhí)开着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是(shì)为(wèi)了(le)让(ràng)食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东煮一(yī)直(zhí)开小火(huǒ)煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空(kōng)心(xīn)的(de)，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营养丰富(fù)、操作(zuò)方便的冲煮汤料，深受广大(dà)餐饮业主及家庭(tíng)主妇(fù)的喜爱(ài)，能帮您做出(chū)鲜美可口(kǒu)具有独(dú)特海鲜风味的菜肴。

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